500 gr un 300 gr tereyağı 5 yemek kaşığı buzlu su 1 cay kaşığı tuz 1 tutam şeker İÇ HARCI 1 kg pırasa 200 ml krema 2 adet yumurta 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam muskat rendesi küçük hindistan cevizi 1 su bardağı beyaz peynir rendesi

Pırasalı kiş nasıl yapılır?

 1: Pırasalı kiş nasıl yapılır? sorusunun cevabına hamuru hazırlayarak başlayabiliriz Tereyağı küp küp doğrayın buz dolabın da soğuk kalsın.

 

•  2: Un şeker tuz varsa soğuk bir kap içerisin de harmanlayın tereyağı ilave edin tereyağ ile unu iyice harmanlayın topak topak olur soğuk suyu ekleyip hamuru toparlayın çok yoğurmayın tereyağlar erimesin tüm parçalar kalsın buz dolabına kuyun vaktiniz varsa bir saat buz dolabın da kalsın.

 

•  3: Pırasayı doğrayıp tavaya zeytin yağı koyup pırasayı kavurun kavrulunca soğumaya bırakın.

 

•  4:Fırını 180 derece acın  tart kalıbını yağlayın hamuru tart kalıbının içerisine yayın kenarın dan çıkan fazlalıkları kesin hamurun üzerine bir parça yağlı kağıt koyun üzerine kuru fasulye veya nohut koyun fırın da 15 dakika pişirin.

 

•  5: Soğuttuğunuz pırasa ya yumurta peynir krema karıştırın tuz karabiberle tatlandırın  pişirdiğiniz kiş hamuruna koyup fırın da üzeri kızarana kadar pişirin kalıp dan çıkarıp dilimleyerek servis edin.

 

• Şefin önersi pırasa yerine farklı sebze de kullanarak çeşitli kiş hazırlayabilirsiniz.