Profiterol Kreması İçin:
• 2,5 su bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı un,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 paket vanilya,
Çikolata sosu için:
• 1 paket hazır çikolata sosu,
• 2,5 su bardağı süt.

• YAPILIŞI
• Profiterol hamurunu hazırlamak için;öncelikle margarini uygun tencerede eritelim ve erimeye yakın üzerine 1 su bardağı suyu ekleyerek karışımımızı kaynatalım.
Su kaynayınca içerisine 1 su bardağı unu ekleyelim ve sürekli karıştırarak 5 – 6 dakika kadar pişirelim.
Hazırladığımız hamuru soğumaya bırakalım.
Soğuyunca içerisine yumurtaları tek tek kırarak ilave edelim ve bu esnada hamurumuzu mikser yardımıyla sürekli karıştıralım.
Profiterol hamurumuz hazır.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine,
İki tatlı kaşığı yardımıyla hamurları dizelim.
• Fırını önce 250 derecede iyice ısıtalım.
Sonra fırını 180 dereceye ayarlayalım ve profiterolleri fırına koyup, hafif kızarana kadar pişirelim. BU ESNADA KESİNLİKLE FIRININ KAPAĞINI AÇIP KONTROL ETMEYE KALMAYALIM aksi halde profiterollerimiz sönebilir.
• Kremanın hazırlanması:
Sütü, unu, şekeri ve vanilyayı soğuk olarak karıştıralım ve kaynatmak üzere ocağa koyalım.
Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
Krema kaynadıktan sonra 2 – 3 dakika daha pişirip altını kapatalım ve bir kenarda soğumaya bırakalım.
Hazır çikolata sosunu üzerindeki ölçülere göre hazırlayıp soğumaya bırakalım.
• Profiterol hamuru pişip soğuduktan sonra, onları bıçakla ortadan ikiye keselim.
Hazırladığımız ve soğumuş olan kremayı profiterollerin içlerine dolduralım ve üzerilerine çikolata sosundan dökelim. Soğuk servis ediniz AFİYET OLSUN…