4 adet temizlenmiş enginar 2 adet taze rezene 2 adet kuru soğan 1 adet sarı veya kırmızı biber 5 diş sarımsak 2 adet portakal suyu 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı un 1/2 cay bardağı zeytin yağı yeteri kadar tuz 1 adet kesme şeker

Rezeneli zeytinyağlı enginar
Merhaba şeflerin mutfağı takipçileri bu gün sizlere sağlıklı bir rezeneli zeytin yağlı enginar tarifi vereceğim daha önceki tariflerim de enginarın faydaların bahsetmiştim.
REZENE NEDİR
Bu gün rezene nedir faydaları nedir gibi sorularınıza cevap vereceğim rezene ak dedeniz bölgesine özgü olan orta çağlardan beri özellikle manastırlarda ekilen günümüzde Akdeniz bölgesi olmak üzere orta doğu başta olmak üzere dünyanın pek çok bölgesinde doğal olarak yetişmektedir.
REZENENİN FAYDALARI
Rezenin soğanı yaprakları ve tohumu genellikle yemeklerde kullanılır özellikle kurutulmuş tohumlarından hazırlanan cay kurutulmuş tohumlarından yapılan cay hıçkırığın giderilmesinde aşırı gazın atılmasında emziren kadınların sütü artırıldığı konuşulur emziren kadınların bebeklerin gazı gitmesi için tüketilir mide kasılmalarına iyi gelir toksinlerin atılmasını sağlar vücuttaki fazla suyun atılmasını yardımcı olur sindirimi düzenler yüksek tansiyonu düşürdüğü söylenir öksürüğe iyi gelir rahim kasılmalarını azaltığı söylenir mineral ve vitamin bakımından zengindir bağışıklı sistemini güçlendir bu benzer faydaları olduğu söyleniyor faydalı bir bitki türü olduğunu söyleyebiliriz.
REZENEYİ NEREDEN BULABİLİRİZ
Rezene çayı için tohumunu aktarlardan veya da büyük marketlerin baharat reyonlarından bulabilirsiniz.
Taze rezene kökünü ve yeşil kısmını eğe otları satan manavlardan veya da büyük burada market ismi vermiyorum Türkiye’deki büyük market zincirlerin meyve sebze reyonlarından alabilirsiniz
Rezeneli zeytinyağlı enginar
1:Rezeneli zeytinyağlı enginar için ön hazırlık soğan ve sarımsağı soyup piyaz doğrayın sarı biber havuç temizleyip jülyen doğrayın rezeneyi iri parçalar şeklinde doğrayın portakal ve limonu sıkın.
:
2: Tencereyi ateşe koyun içerisne zeytin yağını ekleyip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun sonra havuç biber ve rezeneyi ekleyip 2 dakika kavurun sonra enginarları dörde bölüp ekleyin.
:
3: Bir kase içerisinde un portakal suyu limon suyu 1/5 buçuk su bardağı su şeker tuz karıştırın sonra tencereye ekleyip kabağını kapatın kaynadığı zaman kefini alıp altını kısın enginarlar pişene kadar pişirin.AFİYET OLSUN.
:
SİTEMİZİ BEĞENDİYSENİZ YORUMLARINIZI VE GÖRÜŞLERİNİZ YAZIN.