4 adet kuzu incik 1 adet soğan 5 adet tane yenibahar 5 adet tane karabiber 2 adet kaküle tohumu 3 diş sarımsak SAFRANLI PİLAV 2: bardak pirinç 2 bardak et suyu kaynak veya kaynak su tuz bir tutam bir tutam safran 50 gr tereyağı

1: Etleri yıkayın tencereye ekleyin üstünü örtecek kadar kaynak su ekleyin kaynayınca köpüğünü alın kalan malzemeleri ekleyin etler pişene kadar pişirin.
:
2: Pirinci yıkayın sıcak suyla 15 dakika ıslatıp pirinci süzün tencerede tereyağı eritin pirinci ekleyin iyice kavurun safran ve tuz ekleyin kaynak su ekleyin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
:
3: Etleri kemiklerini temizleyin kalan suyunu süzün sos için pilavla birlikte servis edin üzerine etin kalan suyunu sos olarak kullanın.
:
4: Şefin önerisi önceden ısıttığınız fırın da 15 dakika incikler nar gibi kızartabilirsiniz.