1 bardak siyah pirinç 1 kutu konserve mısır 1 su bardağı tatlı körpe bezelye 1 parça brokoli veya karnı bahar 7 adet taze kuşkonmaz 1 tutam taze reyhan veya fesleğen 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 adet limon suyu 5 yemek kaşığı zeytin yağı

1: Siyah pirinci yıkayıp 1 saat önceden ılık suyla ıslatın.
:
2: Islattığınız pirincin suyunu süzün ve bol kaynak suyla siyah pirinci yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.
:
3: Sebzeleri küçük küçük doğrayın hepsini birlik de tuzlu kaynak suda 5 dakika haşlayıp süzün soğuk suyla hemen soğutun sebzeler rengini ve vitamin değerlerini kayıp etmesin.
:
4: Pirinçle sebzeleri karıştırın konserve mısırı süzüp ekleyin reyhan veya fesleğeni yıkayıp kurulayın ve doğrayıp pirinç salatasına ekleyip karıştırın.
:
5: Pirinç salatasına limon suyu zeytin yağı tuz karabiber ekleyip karıştırın siyah pirinç salatası servise hazır.
:
6: Şefin önerisi siyah pirinç salatası hazırlarken eliniz de bu sebzeler mevcut değilse farklı sebze veya yeşillikler kullanarak pirinç salatanızı hazırlayabilirsiniz.