1/2 yarım çorbalık tavuk tuz karabiber 1 tutam maydanoz ERİŞTE İÇİN 1 adet yumurta 1/2 yarım bardak süt Aldığı kadar un tuz

1: Tavuğun yıkayıp tencereye koyun üzerini kapatacak kadar su çekin ve kaynatıp kefini alın ve tavuk pişene kadar haşlayın.
:
2: Yumurta süt bir kaba koyun üzerine yeteri kadar un tuz ekleyip sert bir hamur yoğurun.
:
3: Hamuru bıçak sırtı açın iki parmak enin de şerit kesin ve tekrar ters yönde erişte kalınlığın da kesin ve hafif unlayın.
:
4: Tavuğu suyun içinden çıkarın tavuğun suyunu süzün tekrar ateşe koyun tavuğu yağından ve kemiklerin den temizleyip ince dizin ve tekrar suyuna ekleyin.
:
5: Hazırladığınız erişteyi tencereye ekleyin maydanozu doğrayıp ekleyin tuz ve karabiberle tatlandırıp servis edebilirsiniz.
:
6: Şefin önerisi erişte yapmaya vaktiniz yoksa hazır erişte de kullanabilirsiniz.