Taze Enginar Dolması

Anasayfa » Dolma sarma tarifleri » Taze Enginar Dolması
Taze Enginar Dolması

Oylama

12345

Pişirme : 40,50

Eklenme Tarihi : 20.01.2015  |   Okunma : 406  |   Yorum : 0

MALZEMELER

4-5 adet taze yeşil enginar
1 adet limon
750 gram kuşbaşı et
1 bardak pirinç
Yeterince taze soğan
Yeterince taze dereotu
Yeterince taze maydanoz
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

TARİF

http://seflerinmutfagi.net/wp-content/uploads/2015/01/zeytinyagli-enginar-dolma_890_395.jpg
Taze Enginar Dolması
1: Taze enginarların saplarını dikkatlice keselim, fakat çöpe atmayalım.
:
2: Bu sapları salatalık soyar gibi soyalım.
:
3: Enginarları sudan geçirelim. Enginarları kalbinden koparmadan hafif aralayalım ve kalbindeki dikenleri çay kaşığı yardımıyla oyalım.
:
4: Bu dikenleri çöpe atalım. Bir çelik tencereyi bir limon suyu ve buna ek olarak göz kararınca tencerenin yarısına kadar su ile dolduralım.
:
5: Limon karışımlı suya salatalık gibi soyduğumuz sapları atalım.
:
6: Tencerenin içine yeşil taze enginarları dikkatlice yerleştirelim ve uzun bir süre bekletelim.
:
7: Kuşbaşı eti, taze soğan ile kavuralım ve suyunu salıp et pişene kadar pişrirelim sonra pirinç dereotunu, maydanozu ve biber salçasını ekleyelim.
:
8: Hepsini harmanlayıp birz pişirelim ama çok pişirmeyin pirinçler dağılmasın.
:
9: Kuşbaşı piştikten sonra limon suyundan beklemiş olan enginarların araladığımız kalplerini etli karışım ile dolduralım.
:
10: Üzerini eti kapatmayacak kadar su ile kaplayalım ve Enginar yaprakları pişene kadar (yumuşayana kadar-kokusundan anlaşılıyor) limonlu su karşımı içinde pişirelim.
:
11: Enginar suyu son derece faydalı olduğu için (aynen makarna suyu gibi), suyundan çorba yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi Açıklaması