1 paket yengeç surimi 1 diş sarımsak sarımsak rendesi 1 adet arpacık soğanı rendesi 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi 1 tutam taze kişniş 1 tutam taze tarhun 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un Değirmen karabiber Değirmen deniz tuzu PANE İÇİN 1 adet yumurta 1 bardak galeta unu 3 yemek kaşığı un ENGİNAR SALATASI 4 adet öncede haşlanmış enginar 1 tatlı kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı maydanoz 1 yemek kaşığı zeytin yağı 1 adet limon suyu Değirmen deniz tuzu Değirmen karabiber SERVİS İÇİN Biberli tatlı ekşi sos

1: Yengeç surimi küçük parçalar şeklinde doğrayın içerisine sarımsak rendesi soğan rendesi kaşar peyniri rendesi un yumurta sarısını ekleyin kişniş ve tarhun bıçakla doğrayıp ekleyin tuz karabiber ekleyip karıştırın bir birine malzemeyi bir birine yedirin.
:
2: Yengeç keki bir yuvarlak kalıpla şekil verin ve veya köfte gibi yapabilirsiniz yengeç kekleri hazırlayın.
:
3: Yengeç kekleri önce una bulayın parçalamadan sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp bir tabak üzerine dizin.
:
4: Geniş yaydan bir tavada ateşe kızartma yağı koyun ısınsın yağı ısınırken siz salatayı hazırlamaya başlayın.
:
5: Önceden haşlanmış enginarları tavla zarı doğrayın içerisine mayonez hardal zeytinyağı limon suyu tuz ve karabiber ekleyerek enginar salatanızı hazırlayın.
:
6: Isıttığınız yağda yengeç keklerin iki tarafını da kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın fazla yağını alın.
:
7: Şefin önerisi tabağın ortasına enginar salatasını koyun üzerine yengeç keki koyup tatlı ekşi biber sosuyla birlikte taze baharatlarla süsleyerek servis edin.