4: Zeytinyağlı kuru biber dolmasını hazırlamak için 5 dakika haşladığınız kuru biberleri doldurmaya geldi sır. İç harcı biberlerin içine bir parmak eksik olacak şekilde doldurulur. Daha sonra tencereye güzelce kuru biber dolmaları dizilip yerleştirilir.
:
5: Zeytin yağlı kuru biber dolması na Biraz tuz atılır ve üzerine tabak kapatılır. Tabağın bir parmak altına gelecek kadar kaynar su katılır. Su kaynamaya başlayınca ocak kısılır. Pişmesine yakın limon suyu ilave edilir ve 10-15 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır. Afiyet olsun.
:
6: Şefin notu zeytinyağlı kuru biber dolması kuru patlıcan dolması ve sebzelerden çeşitli dolmalar Antep Adana Osmaniye Hatay Kahramanmaraş biber yöremiz de çok hazırlanır içerisine isterseniz ev yapımı güzel nar ekşisi hazırlayabilirsiniz.Veya tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip içerisine 1 tatlı kaşığı kuru nane atıp naneyi kavurup dolmaların üzerine dökerek yanın da yoğurtla servis edebilirsiniz. Kuru dolmanızı kıymalı hazırlayabilirsiniz orta yağlı bir kıyma kullanmayı tercih edin dolmanın altına kemik dizin daha lezzetli olur ama etli hazırlarken. Veya Anadolu da bulgurla hazırlarlar iç harcına pirinç yerine bulgur kullanarak dolmanızı bulgur la yapabilirsiniz hep daha sağlıklı ve sizin için de farklı bir deneyim olabilir. Afiyet olsun.