1: Zeytin yağlı pırasayı hazırlamaya pırasayı temizleyip iyice yıkayın yaprak kısımlarında topraklar gidene kadar bol suda yıkayıp serçe parmak uzunluğun da kesip hazırlayın.
:
2: Havuçların kabuklarını soyup jülyen doğrayın soğanı soyup yarım ay bıçak sırtı doğrayın sarımsakları soyup doğrayın domateslerin kabuklarını soyup iri tavla zarı doğrayıp hazırlık kısmını bitirin.
:
3: Zeytin yağlı yapacağımız tencereyi ateşe koyalım içerisine zeytinyağı ekleyelim soğan ve sarımsağı ekleyelim pembeleşene kadar kavuralım sonra doğrayıp hazırladığımız havuçları ekleyelim 2,3 dakika kavuralım sonra pırasayı ekleyip 2,3 dakika daha kavuralım en son domatesleri ekleyelim.
:
4: İçerisine tuz şeker ekleyin 1/5 buçuk bardak kaynak su ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatalım kaynamaya bırakalım kaynadığı zaman altını kısalım.
:
5: Pırasa ve havuçlar pişene kadar pişirelim pişip suyunu biraz çekene kadar pişirip altını kapatıp soğutun.
:
6: Zeytin yağlı pırasanız soğuduk sonra servis edin .AFİYET OLSUN
:
7: Şefin önerisi isterseniz zeytinyağlı pırasanın içerisine isterseniz bir yemek kaşığı pirinç ekleyebilirsiniz ben kullanmadım ama eklemekte bir sakınca yok ben taze yeşil pırasa kullandım siz normal beyaz pırasa da kullanarak zeytin yağlı pırasa ekleyebilirsiniz.